Schwarzwurzel mit Romescu-Sauce
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

#RomescoSauce: getrocknete #Chili, geröstete #Mandeln #Brot #Tomaten #Apfelessig #Olivenöl + frische Chili mischen und über Nacht stehen lassen, dann pürieren.

Balsamico #Apfelsaft Zucker zu einem Sirup einkochen.

Gegarte #Schwarzwurzel scharf anbraten, bis sie schön Farbe hat.

Die Sauce erwärmen. Mit der Schwarzwurzel anrichten, mit dem Sirup beträufeln, mit gerösteten Mandeln bestreuen.

Apfeltarte »Auguste« mit krossem Mürbeteigboden, Aprikosenmarmelade und Mandeln

Aus meinem Kochbuch »Rezepte und Geschichten aus dem Kochlabor No. 2«

Das Kochbuch erhältlich im www.Herrgruen-Shop.de und im Buchhandel

#Kuchen

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#Kochbuch