Wie kann man beim #Backen und #Kochen #Plastikmüll vermeiden? Der Schlüssel liegt in der Wahl der #Verpackungen der Zutaten. Bereits beim Einkauf müssen #Obst, #Gemüse, Mehl, Zucker und Co. möglichst #plastikfrei sein! Aber welche Alternativen gibt es? Tipps findet Ihr im Beitrag.

#Plastikfrei #Backen #Kochen #Nachhaltigkeit #Unverpackt #Umweltschutz #Lebensmittel #Müllvermeidung

https://www.oekologisch-unterwegs.de/plastik-alternativen/605-backzutaten-und-kochzutaten-ohne-plastik.html

Kitchen experiment:

Unripe jackfruit seeds as cream alternative.

Native plants used:
Allium tricoccum
Boehmeria cylindrica
Monarda fistulosa

Other ingredients: baby kale, sissoo, Parmigiano Reggiano, maitake mushrooms, rosemary, thyme, miyokos butter, pasta water, pasta, nice olive oil

See below for how it went.

Mal was ganz anderes: habt Ihr Lieblingsrezepte mit viel kleingeschnippeltem Gemüse?
Ich weiß nicht, ob meine Mutter den Gemüseschneidaufsatz der Küchenmaschine je benutzt hat, aber jetzt, wo ich sie habe (die Küchenmaschine), will ich auch mal was damit machen.
Sehr gerne #vegetarisch oder #vegan

Marinierte Chicken wings mit Soja Soße, Ingwer, Knoblauch, Mirin, Habaneo Chilis, Zwiebeln, Karotten, Brokkoli und Jasminreis. #food #essen #cooking #kochen #kueche

Hallo Menschen.

Ich bin NichtBjörn, denn wenn ich ein Junge geworden wäre, hätten meine Eltern mich Björn genannt.

Ich bin #NeuHier und schau mal so rum.

Ich suche hier außer ein bisschen Blödsinn und Unterhaltung eigentlich nichts.

Themen für mich sind tagesaktuelle #Politik und die momentanen politischen Katastrophen, #Haustiere, #Garten, #Autos, #Motorräder, #Gesundheit, ich mag #Motoren überhaupt und #Schokoladeneis, jedes #Eis! #Kochen, #Selbermachen.

#Garten #Kräuter #gardening #herbs #Kochen
@gardening
@plants

Grüne Soße II

Ein paar Pellkartoffel mehr, ein bisschen Soße aufgehoben, und schon hat man am nächsten Tag einen leckeren Kartoffelsalat!

#Garten #Kräuter #gardening #herbs #Kochen
@gardening
@plants

Die erste "Grüne Soße" in diesem Jahr. Borretsch, Kerbel und Petersilie habe ich im Zimmer vorgezogen (da ist zwar Borretsch im Frühbeet, aber die Blätter sind 'winterhart').
Der Schnittlauch sah auch noch etwas klein aus, deshalb habe ich 1/2 Bärlauch und 1/2 Lauchzwiebeln genommen.
Und ich mache sie natürlich nach Omas Rezept mit (falscher) Maionäse.

Das #Rezept des Tages:

Wer viel #Salat verspeist, wird vermutlich früher oder später das #Salatdressing selbst herstellen. Das lohnt sich insbesondere, für #Balkongärtner, die frische #Kräuter direkt im #Balkongarten ernten können. Ob mit #Sauerrahm, #Senf oder #Zwiebeln – diese drei Varianten bringen Abwechslung in Deine #Salatschüssel. Schreibt mal, welche Mischung Euch am besten schmeckt.

#Rezept #Salatdressing #GesundEssen #Kochen

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/706-joghurt-salatdressing.html

Hat jemand ein gutes #Rezept um selbst Knuspermüsli zu machen? Es gibt so viele verschiedene und ich will nicht alle ausprobieren. Ich mag gerne das Vitalis mit weniger Zucker. (Gerne boosten) #muesli #kochen

#DadminKocht Tomatensoße am liebsten aus italienischen Dosentomaten (meist „Mutti“, San Marzano oder Datterini). Wie sieht’s bei Euch aus? Gerne Details in die Kommentare!

Gerne boosten für mehr TeilnehmerInnen

Ich koche Tomatensoße…

Ok, Heute nochmal perfektioniert #food #essen #Kochen #Essenundkochen

Zutaten:
Putenfleich
Knoblauch
Ingwer
Mirin (süßer japanischer Reiswein)
Soja Soße
Sesamöl (Bearbeitet)
Fruhlingszwieben
Koreander
Fenchel
Thai-Basilikum
gerösteter Sesam
Chili
Shiitake Pilze

Genaues Rezept als PDF gibt es hier später, erstmal muss ich futtern :D

Eine nähere Bekannte hatte sich von mir zum Geburtstag ein selbstgekochtes Pasta-Essen gewünscht und nun wird bald der Gutschein eingelöst... Als wir das Datum konkret verabreden, sagt sie wörtlich: "Aber nicht so viel Käse in die Soße manschen!" Zack, verging mir alle Lust am #Kochen. Für diese Person. #unverschämtheiten

Gaumenfreuden.
Ein One-Pot-Makkaronigericht mit Möhrensaftsosse und Ofengemüse.
#kochen

Bärlauch ist für einige Leute eine Alternative zu Knoblauch. Jetzt hat das würzige Kraut wieder Saison und wächst in vielen Wäldern.

Wer die Blätter selbst sammelt, sollte genau hinschauen, um eine Verwechslung mit giftigen Doppelgängern zu vermeiden. Um die Bestände zu schonen, sollte man pro Bärlauch-Pflanze möglichst immer nur ein Blatt ernten.
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/warenkunde/Baerlauch-erkennen-sammeln-und-Verwechslungen-vermeiden,baerlauch160.html?at_medium=mastodon&at_campaign=NDR.de
#NDRRatgeber #Bärlauch #Kochen #Garten

Das #Rezept des Tages:

Böhmisch-Sächsische #Knödel – ein traditionelles Highlight: Altbackene #Brötchen, #Eier und #Mehl werden zu einem #Teig verarbeitet und anschließend in #Salzwasser gegart. Diese Knödel sind die perfekte Beilage zu herzhaften Gerichten. Ihr könnt aus Soja-Geschnetzeltem auch einen #Fleischersatz kochen. Fällt kaum auf.

#Knödel #Hausmannskost #Traditionell #Kochen #SchnelleRezepte #LeckereKüche

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/594-boehmisch-saechsische-knoedel-grundrezept.html

Peters Beine & Das Heinrich Manöver beim Kölibri Küchenkonzert

https://termine.social/events/6fd53889-5c23-4043-94ed-3500de9cf00c

In alten Kochbüchern gestöbert. Am Wochenende gibt's Jambalaya und Chicken Creole.

Wie die Lebensmittelindustrie dafür sorgt, dass wir mehr essen , als gut für uns ist. Oder auch mehr als wir wollen.

https://www.arte.tv/de/videos/117798-000-A/fix-und-fertig-wenn-essen-suechtig-macht/